MASCOLO

паста масколо италия

 

Una tradizione secolare a Gragnano

Граньяно-это старинное село, основанное около 89 d.c., много веков известный для того, чтобы быть одним из лучших мест для производства макаронных изделий сухой пшеницы. Эта традиция имеет истоки очень далеко, что отсылают нас во времена римской империи. Уже в тот период на территории gragnanesi зерна: в водах реки Верна, которые спускались вдоль так называемой Долине Мельницы, привода лезвия филируя месси в ближайшее море от римских колоний. Муку, полученную таким образом были затем превращены в хлеб, который должен кормить соседние города Помпеи, Геркуланум и Стабии.

С течением времени, необходимость для бедных классов, чтобы иметь минимум запасы продовольствия породило новое производство, что сухая паста из твердых сортов пшеницы молотые в области.

Это деятельность быстро станет традицией, а важным и корни, что в 500 в Неаполе была образована гильдия “vermicellari” и в то же время указ Короля Неаполя даровал лицензию vermicellaro в граньяно.

Уже в начале’800 город Граньяно стал примером для качество его макароны, и вы рассчитывали красота 70 макаронные фабрики, но в середине века, что производство достигло своего пике: в тот период 75% населения активно работал в индустрии макарон, пасты были более 100 и производства более 1000 тонн макаронных изделий в день. В протяжении многих веков изменения структурных и архитектурных достопримечательностей города или вместе с производство сухой пасты. Via Roma, символ паста Gragnano, был реконструирован, чтобы способствовать его дисплей на солнце, таким образом, становится своего рода естественной сушки для макаронные изделия.

Еще сегодня не сложно найти старинные фотографии, которые показывают вам путь цветов желтого цвета для стволов бамбука устанавливали на эстакадах, что держали вермишель и ziti мест, чтобы высохнуть. В 1885 году, кроме того, железнодорожная сеть достигла Граньяно, чтобы позволить более быстрое перемещение людей и особенно товаров: зерно, крупа и макаронные изделия.

А потому, что именно Граньяно стал район макаронных изделий? В ключи к успеху пасты Gragnano на светская существование еще мукомольной промышленности, в профессионализме в производстве сухих макаронных изделий в этом месте и в благоприятные климатические условия. Граньяно это место, конечно подходит для производства макаронных изделий из твердой пшеницы. Город растет на самом деле на разных уровнях рельефа, от 350 до почти 600 метров, на плато, с видом на море, в саммите юго-восточной Неаполитанского Залива, у подножия Гор Латтари. Этой области, зажатой между горами и морем, отличается мягким климатом, сбалансированный и слегка влажной в течение всего года, что позволяет сушить тесто постепенно. Кроме того, от источников Монте Фаито течет чистая вода, бедная хлора, что макаронные фабрики Gragnano всегда используют для производства макаронных изделий, и что придает конечному продукту возможности, безошибочно. Искусство делать тесто было вынесено на этой земле из поколения в поколение, а некоторые методы также являются сегодня определяющими для получение качественного продукта: среди них, в частности, канитель с бронзой, что придает паста из Граньяно то типичная шероховатость, что позволяет удерживать до совершенства приправы.

 

наши поставщики

VICHY CATALAN (VCH Barcelona) Минеральная вода Испания
Инжир в шоколаде Rabitos Royale Испания
Beppino Occelli сыр
Итальянские традиции сыр
Landana Ландана сыр Голландия
Прима Донна Prima Donna cыр Голландия
Uliveto Уливето минеральная вода
шоколад дон пуглиси сицилия ручная работа италия
рис трюфель рисовый конфеты ризотто италия
паста масколо италия
масло оливковое уксус бальзамический модена италия
паста ди мартино италия
мука капуто италия
масло оливковое кальви италия
паста итилия темпорин
мазиелло оливки артишоки песто вяленые помидорки италия
 

мы в соцсетях



 
Zircon - This is a contributing Drupal Theme
Design by WeebPal.