Шейка Коппа ди Парма (Coppa di Parma)

Шейка Коппа ди Парма Coppa di Parma
Шейка Коппа ди Парма Coppa di Parma
Шейка Коппа ди Парма Coppa di Parma
Шейка Коппа ди Парма Coppa di Parma

Коппа ди Парма (Coppa di Parma) - разновидность колбасы произведеной из отборной свиной шейки в соответствие с традициями Италии в провинции Парма.

Изготавливается следующим образом: сначала сырое мясо для Коппа натирается красным вином (иногда белым), чесноком, лавровым листом, перцем а также другими травами и специями. Потом мясо солят вручную, делая ему «массаж», кладут в натуральную оболочку ручной вязки и отправляют на 2 — 3 месяца созревать в специальное помещение. Коппа едят почти всегда сырой, тонко нарезав, или используют как начинку для сэндвичей. Бледно-розовая или красноватая на блестящем срезе,коппаимеет мягкую влажную структуру и оставляет на языке сладковато-соленое ощущение и долгое приятное послевкусие. Коппади Парма отлично сочетается с традиционным итальянским хлебом, свежим сливочным сыром и красными сухими винами.

 

 

наши поставщики

VICHY CATALAN (VCH Barcelona) Минеральная вода Испания
Инжир в шоколаде Rabitos Royale Испания
Beppino Occelli сыр
Итальянские традиции сыр
Landana Ландана сыр Голландия
Прима Донна Prima Donna cыр Голландия
Uliveto Уливето минеральная вода
шоколад дон пуглиси сицилия ручная работа италия
рис трюфель рисовый конфеты ризотто италия
паста масколо италия
масло оливковое уксус бальзамический модена италия
паста ди мартино италия
мука капуто италия
масло оливковое кальви италия
паста итилия темпорин
мазиелло оливки артишоки песто вяленые помидорки италия
 

мы в соцсетях



 
Zircon - This is a contributing Drupal Theme
Design by WeebPal.